Jeśl zmagasz się z silnymi wzdęciami, bólem brzucha, przelewaniem, biegunkami po zjedzeniu owoców, miodu lub wypiciu soku owocowego, powinnaś unikać nadmiaru produktów zawierających fruktozę. To cukier prosty, który może być przyczyną twoich kłopotów. Gdzie go szukać? Poniżej znajdziesz odpowiedź.

Zawartość fruktozy w g na 100 g produktu:

– sacharoza  cukier  – 50 g

– miód – 40,9 g

– rodzynki  – 29,68 g

– żurawina suszona słodzona – 26,96 g

– figi suszone – 22,93 g

– brzoskwinie suszone siarkowane te tradycyjne kupowane w sklepach – 13,49 g

– morele suszone siarkowane tradycyjne  – 12,47 g

– śliwki suszone – 12,45 g

– winogrona zielone lub czerwone bezpestkowe – 8,13 g

– ananas w syropie – 7,20 g

– gruszka – 6,42 g

– napoje gazowe Cola bezkofeinowa – 6,10 g

– jabłko bez skórki – 6,03 g

– persymona japońska – 5,56

– napój gazowany cola regular – 5,84 g

– sok jabłkowy niesłodzony – 5,73

– czereśnie – 5,37 g

– napój sprite limonkowy bezkofeinowy – 5,19 g

– wino deserowe słodkie – 5,15 g

– soki owocowe 5-7 g

– banan – 4,85 g

– mango – 4,68 g

– kiwi – 4,35 g

– winogrona muscadine – 3,92 g

– papapja – 3,73 g

– napój Ice tea – 3,59 g

– porzeczki – 3,53 g

– arbuz 3,4 g

– napój powerade, smak cytrynowy – 3,22 g

– śliwki surowe – 3,07 g

– melon miodowy – 2,96 g

– truskawki – 2,44 g

– maliny – 2,35 g

– napój woda kokosowa niedosładzana – 2,14 g

– melon kantalupa – 1,87 g

– pomarańcza 1,8 g

– grejpfrut – 1,77 g

– pomidor – 1,2 g

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/report?nutrient1=212&nutrient2=&nutrient3=&&max=25&subset=0&offset=25&sort=c&totCount=1645&measureby=g

Spore ilości fruktozy zawierają także:

– dżemy, musy, marmolada, syropy owocowe,

– produkty mleczne wzbogacone owocami i aromatami owocowymi: jogurt owocowy, twaróg owocowy, maślanka owocowa, serwatka owocowa, mleka smakowe,

– sok jabłkowy, winogronowy, sok gruszkowy

– mleko sojowe, mleka roślinne

– syrop z agawy i syrop klonowy;

– sosy, musztardy, keczupy

– marynaty do mięsa i ryb

– zupy z torebki

– płatki zbożowe, np. kukurydziane

– mleko smakowe

– pieczywo pszenne świeże zwłaszcza bułki do hamburgerów, tosty, słodkie pieczywo, drożdżówki

– wędliny kupne (niekiedy dodaje się do nich środki konserwujące zawierające fruktozę),

– syrop z agawy ma 90 proc. fruktozy,

– napoje gazowane z puszki (2 puszki napoju gazowanego ma ok. 40 g fruktozy).

Należy uważnie czytać etykiety i zwracać uwagę na zawartość syropów glukozowo-fruktozowych oraz wysokofruktozowych syropów kukurudzianych (HFCS). To kolejne źródła fruktozy

Fruktoza może też ukrywać się w produktach z dodatkami do żywności oznaczonymi na etykietce symbolem „E”: E420: sorbitol, E473 i E474: estry węglowodanów, E491-E495: estry sorbitanu. substancje te są źródłem sorbitol. W wyniku przekształcenia tej substancji w organizmie powstaje dodatkowa fruktoza. Dlatego przy kłopotach z przyswajaniem fruktozy trzeba także unikać produktów zawierających sorbitol (gum do żucia, dżemów, galaretek, landrynek, miętusów oraz słodzików).

Literatura:

E.Bulczak. Postepowanie w zaburzeniach wchłaniania fruktozy. Wspólczesna dietetyka, nr 12, 2017