Wigilia zdrowa dla nerek!!!
Święta, święta tuż, tuż….
Dzieci wyczekują prezentów, a dorośli, cóż…. ci zdrowi szykują się na świąteczne obżarstwo… Są i tacy, którzy borykają się z przewlekłą niewydolnością nerek i mają niełatwy orzech do zgryzienia. Jak tu przygotować się do świąt i świątecznego łasuchowania, gdy właściwie wszystkie wigilijne dania zawierają mnóstwo białka. To zaś trzeba ograniczać. A na stole będzie 12 wigilijnych dań i zgodnie z tradycją każdego trzeba spróbować. Nie można zapominać o zasadach diety niskobiałkowej, by nie obciążać nerek wigilijną kolacją. Jak to zrobić?
- Przemyśleć wigilijne menu
- Stosować mieszanki niskobiałkowe do przygotowywania pierogów
- Używać niskobiałkowego makaronu
- Jeść niskobiałkowe pieczywo
- Unikać „przebiałczenia” w czasie wigilijnej kolacji, 10 sztuk uszek z kapusta i grzybami zawiera 7,2 g białka
Poniżej zawartości białka w 100 g wigilijnych potraw:
- zupa grzybowa – 2 g białka
- kutia – 6,2 g białka
- smażony karp – 15,3 g białka
- karp w galarecie – 9 g białka
- śledź w oleju – 18 g białka
- ryba po grecku – 11,8 g białka
- kapusta z grochem – 3 g białka
- sałatka jarzynowa – 3 g białka
- strucla z makiem – 8,3 g białka
- sernik wiedeński – 11, 6 g białka
Przy zaawansowanej niewydolności nerek, gdy dzienna zawartość białka w diecie nie powinna być wyższa niż 30- 40 g. Trzeba zachować umiar.
- Nakładać na mniejsze talerzyki odmierzone ilości ryb ok. 40 g,
- Włożyć 3-4 uszka,
- Zjeść 1-2 łyżki kapusty z grochem
- Zjeść niewielką porcję – łyżkę kutii lub pół kawałka strucli makowej
Uwaga! Osoby cierpiące na hiperkalemię (nadmiar potasu we krwi) powinny uważać na to, by zjeść filiżankę czerwonego barszczu lub zupy grzybowej. A sałatkę jarzynową zrobić z podwójnie obgotowanych warzyw (warzywa obrać, umyć, pokroić w kostkę, zalać wodą, odlać wodę, zalać świeżą wodą i ugotować).
Dieta nerkowa, dr inż. Agnieszka Leciejewska – Zdrowa dieta
Leave a Reply