Wigilia zdrowa dla nerek!!!

Święta, święta tuż, tuż….

Dzieci wyczekują prezentów, a dorośli, cóż…. ci zdrowi szykują się na świąteczne obżarstwo… Są i tacy, którzy borykają się z przewlekłą niewydolnością nerek i mają niełatwy orzech do zgryzienia. Jak tu przygotować się do świąt i świątecznego łasuchowania, gdy właściwie wszystkie wigilijne dania zawierają mnóstwo białka. To zaś trzeba ograniczać. A na stole będzie 12 wigilijnych dań i zgodnie z tradycją każdego trzeba spróbować. Nie można zapominać o zasadach diety niskobiałkowej, by nie obciążać nerek wigilijną kolacją. Jak to zrobić?

  • Przemyśleć wigilijne menu
  • Stosować mieszanki niskobiałkowe do przygotowywania pierogów
  • Używać niskobiałkowego makaronu
  • Jeść niskobiałkowe pieczywo
  • Unikać „przebiałczenia” w czasie wigilijnej kolacji, 10 sztuk uszek z kapusta i grzybami zawiera 7,2 g białka

Poniżej zawartości białka w 100 g wigilijnych potraw:

  • zupa grzybowa         – 2 g białka
  • kutia                          – 6,2 g białka
  • smażony karp       – 15,3 g białka
  • karp w galarecie    – 9 g białka
  • śledź w oleju          – 18 g białka
  • ryba po grecku     – 11,8 g białka
  • kapusta z grochem –  3 g białka
  • sałatka jarzynowa – 3 g białka
  • strucla z makiem – 8,3 g białka
  • sernik wiedeński – 11, 6 g białka

Przy zaawansowanej niewydolności nerek, gdy dzienna zawartość białka w diecie nie powinna być wyższa niż 30- 40 g. Trzeba zachować umiar.

  • Nakładać na mniejsze talerzyki odmierzone ilości ryb ok. 40 g,
  • Włożyć 3-4 uszka,
  • Zjeść 1-2 łyżki kapusty z grochem
  • Zjeść niewielką porcję – łyżkę kutii lub pół kawałka strucli makowej

Uwaga! Osoby cierpiące na hiperkalemię (nadmiar potasu we krwi) powinny uważać na to, by zjeść filiżankę czerwonego barszczu lub zupy grzybowej. A sałatkę jarzynową zrobić z podwójnie obgotowanych warzyw (warzywa obrać, umyć, pokroić w kostkę, zalać wodą, odlać wodę, zalać świeżą wodą i ugotować).

Dieta nerkowa, dr inż. Agnieszka Leciejewska – Zdrowa dieta

Leave a Reply

Your email address will not be published.